Event is FINISHED

【満員御礼・3月2日開催!】5組限定!東京のFURUSATOを作ろう!~味噌作り編~

Description
毎年、気になる味噌作り・・・
家で使う調味料、少しでも手作り出来たら素敵なのに。
でも一から材料を揃えるのは大変だし、手順も良く分からない!

そんな皆様へ
大自然の中に建つ可愛い古民家FURUSATOで、
小さな春の訪れを感じながら、美味しい手前味噌を仕込んでみませんか?



ナビゲーターは、
環境省グッドライフアワード受賞、森の演出家協会理事長のツッチー
自身も調理師の資格を持ち、オーナーを務める飲食店では、
彼が仕込んだ絶品のお味噌を使用して、料理を提供しています。



味噌ってどうやって出来るのかな・?
実は麹菌という微生物の力を目いっぱい使った、小さな大自然なんです!

FURUSATOでは、国産の大豆に麦麹を合わせて味噌を仕込んでいきます。
麦麹を使用した味噌は、豊かな甘みが広がって、
家庭でも使いやすいお味噌が出来上がります。
味噌汁の他にも、オリーブオイル等で合えて野菜ディップやドレッシングとして、
活用することが出来ますよ。



古民家に到着したら、まずはツッチー手作り味噌を使用した
「すいとん鍋」をいただきまーす!!

暖かなすいとんで温まったら、
いよいよ味噌作りにチャレンジです!!!

ほっこりと茹でられた大豆を、両手を使ってしっかりと潰し、
ツッチーの指導のもと麹を加えながら丸めていきます。



手に感じる大豆の柔らかな感触や、
麹の独特の香り、
ちょっとつまみ食いもしてみたりもして・・・



五感全てを働かせながら、
味噌作りにチャレンジしてみましょう。

大変な作業だけど、
昔から伝わる大切な作業

なんだかとっても癒される時間を過ごすことが出来ますよ。

□会費□
1組様(3名まで)10,000円 味噌5キロ(1年分のお味噌が作れちゃいます!!)
1名追加ごとに1,000円
・古民家使用料 ・飲食代 ・味噌作りWS体験費(指導料込)

□スケジュール□
12:00 JR青梅線古里駅〜古民家までガイドウォーク
12:30 古民家FURUSATOにて、すいとん鍋いただきます!
13:30 味噌作り
14:30 各自自由・休憩やお散歩など
15:30 解散

□もってくるもの□
汚れてもいい洋服
エプロン、三角巾
ドリンク類(アルコール持ち寄り歓迎)

□洋服□
暖かい格好、スニーカー

□開催場所□


古民家FURUSATO facebookページ
一般社団法人 森の演出家協会

株式会社OSOTO facebookページ HP


□ナビゲーター□



一般社団法人 森の演出家協会理事長

土屋 一昭( 通称:ツッチー )
幼少期より豊かな自然に囲まれ育つ。社会に出てからは都内のそば店に勤務しながら、愛する奥多摩や青梅で釣りガイドなど行っていたが、自然と人との距離、現代の食との係わり合いに疑問を抱き、自然の魅力を訴える業へ転進した。 2011年、東京都青梅市の御岳にある築150年の古民家を拠点に「森の演出家」の第一人者としての事業を開始。 古き良き日本文化と自然体験を行うサービスを提供し、自然と共に生きる彼の姿は多くの人々の心を惹きつけ話題となり、 現在はTVや雑誌などのメディア出演や大使館・自治体からの依頼で全国各地を飛び回っている。



出演
日本テレビ ザ!鉄腕!DASH!!
NHK Eテレ すイエんサー 


森と人の仲介役として生きる。東京・奥多摩っ子の土屋一昭さんが、ふるさとで始めた「森の演出家」という仕事とは?





株式会社OSOTO 代表取締役社長・カメラマン
わたなべゆか(通称:ゆかんこ)
行政書士として監査法人にて法務コンサルタントを行なっていたが、妊娠出産を機に退職、2018年1月、カメラマンであった祖父の元で子供の頃から写真を学んだ経験を活かし、baby、kids、family専門フォトスタジオをオープン。幼少期はキャンプや海遊びで自然の中で過ごし、20代から趣味の波乗りを通じて多くのことを学んだ経験から、自然の中でこそ本当の自分、本当の笑顔に出会える。ということを多くの子供達へ伝えたい!と2018年7月株式会社OSOTOを設立。「我が子にさせたい自然体験とは?」をテーマに、家族の成長の場を提供する。

受賞歴
親子の日写真コンテスト2017
「オリンパス賞」受賞
主催 親子の日普及推進委員会
協賛 オリンパス株式会社

私はすぐにやらない理由づくりをしていた。専業主婦からフリーランスのカメラマンへ転身した渡部由佳さんが、今目指すのは、ママが楽しい働き方を実現すること。

 
■キャンセルポリシー■

直前のキャンセルの場合は下記キャンセル料を頂戴いたします。
2日前のキャンセルの場合:なし
前日のキャンセルの場合:参加費から50%
当日のキャンセルの場合:参加費から100%
※お子さまの急な体調不良等、
やむを得ない場合は別途ご相談ください

■お車でおこしの方■

駐車場は古民家FURUSATO近くの無料駐車場をご利用いただけます。
お車でお越しの場合には予約時にお知らせください。
 
■お問い合わせ先■

・電話 080-6562-5234(担当:わたなべ)
・メール info@osoto.co.jp
Updates
  • タイトル は 【満員御礼・3月2日開催!】5組限定!東京のFURUSATOを作ろう!~味噌作り編~ に変更されました。 Orig#414382 2019-03-01 03:19:25
Sat Mar 2, 2019
11:30 AM - 3:30 PM JST
Add to Calendar
Venue
古民家FURUSATO JR青梅線古里駅徒歩15分
Tickets
1組(3名まで) SOLD OUT ¥10,000
1名追加 SOLD OUT ¥1,000
Venue Address
東京都西多摩郡奥多摩町小丹波 Japan
Organizer
株式会社OSOTO
71 Followers

[PR] Recommended information